Спагетти Карбонара

Страница для печатиСтраница для печати
  • 250 г - сырых спагеттиСпагетти Карбонара с сыром и панчетта
  • 60 г - мелко тертый сыр Пармезан
  • 1/4 ч. ложки - черного переца
  • 1/8 ч. ложки - соли
  • 1 шт - большое яйцо
  • 1 шт - большое белое яйцо
  • 50 - нарезанный панчетта
  • 2 стакана - мелко нарезанный лук-порей
  • 2 зубчика - чеснока
  • 2 ст. ложки - мелкопорезанной петрушки

В кипящей воде без соли и масла, сварить спагетти. После спагетти откинуть спагетти на друшлаг, оставив ¼ стакана воды в которой варились спагетти. Смешать сыр, перец, соль, яйцо, яичный белок в небольшой миске, и взбить венчиком. По чуть-чуть добавлять оставленного ранее ¼ стакана воды в которой варились макароны, это не даст белкам свернуться. (Панчетта — жирные куски свинины подсоленые и подсушеные) можно использовать жирную вырезку за ранее подсоленную с добавлением специй и слегка вяленую. Поджарить панчетту на сковородке на среднем огне до хрустящей корочки. Выложить кусочки мяса из сковородки, а жир оставшийся на сковородке оставить. Поджарить на сковородке порезанный лук-порей, около 4х минут. Добавить в сковородку порезанный чеснок и поджарить еще минуту. Уменьшить огонь и добавить в сковородку спагетти, залить смесь из яиц, сыра, перца и воды, добавить поджаренного панчетта, и покачивая и подбрасывая содержимое сковородки обеспечить что бы спагетти полностью смазались соусом и хорошо перемешались, но не порвались на маленькие. Подержать на огне около минуты. Подавать горячими посыпав сверху резанной петрушкой.

Пищевая ценность:

Калории: 400 Ккал
Жиры: 12.8 г
Белки: 22.1 г
Углеводы: 49.4 г
Железо: 3.2 мг
Натрий: 726 мг
Кальций: 350 мг
 

Голосов пока нет
Отправить комментарий
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Поисковые системы будут индексировать и переходить по ссылкам на разрешённые домены.

Подробнее о форматировании

CAPTCHA
Пожалуйста ответье на вопросс, для того что бы убедиться что Вы Человек, а не бот.
CAPTCHA на основе изображений
Enter the characters shown in the image.

ЎПбавОÑÑ ÐœÐ° ЯМЎекÑ

Вход в систему
Опрос
Чего не хватает сайту?:
Поиск
Рецепты от google

Рецепты Вкусно Все