Каши

Сами по себе относятся ко воторым блюдам, но можно использовать как гарниры к мясным, рыбным и т.п.

Плов по-казахски

0,5 кг говядины,(ни в коем случае НЕ свинину), можно баранину (но я ее не люблю),

0,5 кг лука (не пугайтесь - он ужарится),

350 г риса (я предпочитаю продолговатый, он не превращается в "месево", в отличии от круглого)

350 г моркови (заметье, соотношение моркови=рису, а мяса=луку)

1 зубчик чеснока

60-80 г растительного масла

Телятина с чечевицей

1 кг телятины,

2 луковицы,

1/2 головки чеснока,

300 г чечевици,

1 кубик магги или др фирмы,

1 лимон,

красное вино, соль, перец, тимьян по вкусу

Куринные крылышки, запеченные в пиве

Крылья куринные - 1 кг,

2-3 зубка чесночка,

0,5 л темного пива,

соль, перей, специи по вкусу (я делала так на кофемолке перемолола из кореандра, семян укропа, тмина, чёрного перца и соли)

 

1. Готовим!!!) Крылья обсмалить, хорошо промыть под проточной водой.

Плов с мидиями

Плов с мидиями

Плов с мидиями очень вкусный и своеобразный. Принцип приготовления плова с мидиями не сильно отличается от обычного способа приготовления. Плов с мидиями готовиться:

  • мидии
  • рис
  • масло
  • морковь - 2 шт.
  • чеснок
  • имбирь

Коливо (кутя)

2 ст ячневая крупа,

1 ст молока,

1 ст мака,

3 ст ложки мёда,

3 ст клюквенное или смородиновое варенье 

Кутя (кутья)

Кутя (кутья)

1 ст риса,

200 г мака,

сахар по вкусу

100 г миндаля,

100 г изюма без косточек

Кутя со сливками

Кутя со сливками

200 г очищенной пшеницы,

150 г мака, 

50 г грецких орехов,

50 г изюма,

мёд и сахар по вкусу,

0,5 ст сливок

1. Очищенную пшеницу промыть и варить до готовности.

2. Мак залить кипятком, пока не набухнет в 2 раза. После пропустить через мясорубку или блендер.

3. Изюм запарить кипятком.

Кутя. Пшеничная кутья с изюмом.

Кутя. Пшеничная кутья с изюмом.

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

«/16» Солдатская каша

«/16» Солдатская каша

Когда брат служил то приезжал домой в отпуск, как с голодного края, потом втянулся в службу так на дембель пошел поправившимся.

Приготовление риса

Приготовление риса

Выбор риса:

Белый рис - слишком очищенный рис. Витаминов - а вот фиг вам, зато котлеты можно жарить и без добавления яйца, представьте, как он слипается в желудочно-кишечном тракте. Выбирайте рис коричневый. Его, конечно, тоже мучили тепловой обработкой, но полезных веществ в нём - на порядок больше, чем в белом. И варится он без слипания. Ибо не клейкий сам по себе. Не помню марку, но продаётся и на рынках, и в супермаркетах, на упаковке написано, кажется, "индиго".

Паровой рис - мёртвый рис. Хуже белого очищенного. Фаст-фуд чистой воды. В пищу употреблять не рекомендуется.

ЎПбавОÑÑ ÐœÐ° ЯМЎекÑ

Поиск
Рецепты от google

Рецепты Вкусно Все