Соусы

Соус - используется как связующее во многих блюдах, для усиления или подчеркивания вкусов и ароматов каких либо инградиентов.

Соус "1000 островов"

Да, этот соус можно использовать в каком-нибудь салате или просто с пельмешками.

Значит, на 2 части томатного соуса (без специй) - 1 часть уксуса.

Отдельно чистим 2-3 шт зубчика чеснока, и мелко-мелко режим (только не через ченокодавку - иначе весь смак теряется!!!) Трудимся ручками - мелкую моторику руки развиваем!!!)))

Вяленые помидоры

Настой или сами вяленые помидоры - неотьемлимая часть Среднеземноморской кухни. Масло из вяленых помидор добавляют в салаты, отдельно помидоры также можно добавить в салат тлт к рыбе мясу, грибам. Очень ароматно и  очень вкусно получается.

Как же все-таки готовить эти вяленые помидоры.

Аджика

На 4 пол литровые баночки или на 2 литровые нудно взять:

штук 20 больших сладких болгарских перчин,

штук 7 острых красных перчин,

200 граммовый стакан начищеного чеснока,

по 2 ст л соли и сахара,

100 гр уксуса.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПЕРЧАТКИ!!!! (для работы с острым перцем)

Чистим перцы от сердцевин.(незабудтье об перчатках)

Говядина с васаби соусом

На 2 порции понадобится

2 кусочка говядины по 250 г,

соль, перец, масло подсолничное рафинированное,

Для васаби соуса-пасты:

50 г сливочного масла,

1 ст. л. лимонного сока,

1 ст л васаби пасты,

зеленый лук, соль.

Кабачки

Данной болюдо подходит как к гарниру, как для тех, кто саблюдает диету,  как просто легкая закуска.

Кабачки 2 шт

1 головка чеснока,

1 корень имбиря,

1 стручок красного горького перца,

майонез или плавленный сыр в баночке (пастой)

зелень (кто-какую любит), соль, подсолнечное маслодля жарки

Маринад для стейка

Маринад для стейка

Маринад для стейка это один из главных этапов в приготовлении хорошего стейка, за исключением разве, что самого приготовление вкусного сетйка.

Сальса

Сальса

500 г спелых помидор.
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 корень сельдерея,
1 морковь,
2-3 корня петрушки,
1 ч. л. муки,
1 ст л растительного масла,
1 ст мясного бульона,
Соль, перец, базилик или майонез по вкусу

Соус чесночно-ореховый

Соус чесночно-ореховый

6 больших долек чеснока,
50 г ядер грецкого ореха,
50 г масла растительного,
10 г 3-% уксуса,
Зелень укропа и петрушки

1. Чеснок пропустить через чесночницу или мелко порезать.
2. Ядра грецкого ореха истолочь.
3. Зелень мелко порезать.
4. Всё смешать с маслом, уксусом и тщательно перемешать.
Соус готов

Соус Субиз

450 г лука,
100 г свежих сливок,
100 г белого сухого вина,
100 г мясного бульона или мясного кубика,
30 г сливочного масла,
1\3 л соуса бешамель,
Соль, перец чёрный молотый.

Соус жёлтый к спарже

Соус жёлтый к спарже

1 ст л сливочного масла,
3\4 ст сливок,
1 ст бульона (в которой варилась спаржа или мясного)
3-4 желтка,
1\4 ст сахара

ЎПбавОÑÑ ÐœÐ° ЯМЎекÑ

Поиск
Рецепты от google

Рецепты Вкусно Все